Gnocchi di patate con seppie
Ingredienti: (4 persone)
- 400 gr gnocchi
- 200 gr seppie
- una scarola
- 100 gr olive nere
- un ciuffo prezzemolo
- 200 gr pomodorini
- uno spicchio di aglio
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Preparazione:
Pulite e tagliate a striscioline le seppie. In una padella con l’olio fate soffriggere lo spicchio d’aglio e poi toglietelo,versate le seppie, salate e pepate e fate cuocere per cinque minuti,quindi unite i pomodorini tagliati a metà, le olive nere e continuare la cottura per altri cinque minuti. Lavare e sfogliare la scarola. Cuocete gli gnocchi in acqua salata insieme alla scarola, scolateli e fateli insaporire nella padella con le seppie aggingete un trito di prezzemolo,un pò di pepe e un filo d’olio extravergine e servire.
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