Gnocchi con fonduta di formaggi
Ingredienti:(4 persone)
- 400gr gnocchi
- 100gr fontina
- un decilitro latte
- 5ogr burro
- 150gr mozzarella
- 2 cucchiai di panna
- 2 tuorli di uova
- 2 cucchiaini di cherry
- uno spicchio di aglio
- sale pepe
Preparazione:
In un tegame, disponete la mozzarella e la fontina fatta a dadini, aggiungete l’aglio schiacciato, il latte e lasciate insaporire per circa un’ora, togliete l’aglio,cuocete a bagnomaria i formaggi, mescolando sempre, unite il burro, il cherry e la panna, continuando a mescolare fino ad ottenere una crema omogenea, a questo punto aggiungete il pepe e i tuorli di uova, mescolate con un cucchiaio di legno e continuate la cottura per 3 minuti. Cuocete gli gnocchi in acqua salata, come tornano a galla, scolateli e conditeli con la fonduta di formaggio ottenuta.
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