Gamberi onigara (Gamberi alla griglia)
Ingredienti:
- 12 gamberi molto grossi
- mezza tazza di salsa di soia
- mezza tazza di mirin
- sansho
Preparazione:
Eliminate testa e zampe dei gamberi, lavateli, asciugateli e infilzateli su spiedini dopo aver inciso il guscio su tutta la parte inferiore.
Grigliateli a forte calore, prima dalla parte superiore.
Quando sono quasi cotti, preparate una salsetta mescolando salsa di soia e mirin e versatela sulla parte inferiore dei gamberi e sull’estremità aperta (là dove avete tolto la testa). Grigliate ancora finché la salsa è asciugata.
Cospargete con sansho e servite subito.
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