Fusilli con ricotta e pancetta

Ingredienti:(4 persone)

350 gr fusilli
50gr capperi
50gr ricotta stagionata
70gr pancetta affumicata
2 cipolle rosse
2 foglie di alloro
olio extravergine di oliva
sale pepe

Preparazione:

In una casseruola, versate un filo di olio, le cipolle tagliate finemente, le foglie di alloro, il sale ,il pepe, coprite e lasciate cuocere dolcemente per 10 minuti, Tagliate la pancetta a dadini e aggiungetela alla cipolla insieme ai capperi, lasciate insaporire per 5 minuti e poi spengete il fuoco. Lessate i fusilli in acqua salata, scolateli e conditeli con la salsa ottenuta, disponeteli su di un piatto da portata e cospargete con scaglie di ricotta stagionata.

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Tags: alloro, capperi, cipolle rosse, fusilli, olio extravergine, pancetta affumicata, pepe, ricotta stagionata, sale
Categorie Italiane, Primi, Ricette

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