Fusilli al pesto di rucola

Ingredienti:
400gr fusilli
30gr pinoli
30gr gherigli di noce
200gr rucola
30gr pecorino grattugiato
120gr parmigiano grattugiato
olio di oliva
sale

Preparazione:
Mondate la rucola, lavatela e asciugatela, frullatela con le noci,i pinoli, sale, 70gr di parmigiano e il pecorino,aggiungete l’olio piano piano e continuate a frullare fino ad ottenere una salsa omogenea. Cuocete i fusilli in acqua salata, scolateli e conditeli con la salsa di rucola, servite su di un piatto da portata con il rimanente parmigiano .

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Tags: fusilli, gherigli noce, olio di oliva, parmigiano grattugiato, pecorino grattugiato, pinoli, rucol, sale
Categorie Italiane, Primi, Ricette

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