Frittelle di mela
Ingredienti:(4 persone)
- 80gr farina
- 100ml latte
- un uovo
- 80gr zucchero
- 2 mele
- mezzo limone
- olio di semi
Preparazione:
Separate il tuorlo dall’albume. In una ciotola, sbattete il tuorlo con il latte e la farina e lasciate riposare in frigo per 30 minuti, incorporate l’albume montato a neve e mescolatelo delicatamente dal basso verso l’alto, fino ad ottenere una pastella omogenea. Sbucciate le mele, togliete il torsolo al centro, tagliate a fette, bagnatele con il limone, cospargete con 30gr da zucchero e immergetele nella pastella. Friggete le fette di mele nell’olio caldo, su entrambi i lati, fino alla doratura,fatele sgocciolare e mettetele ad asciugare su carta assorbente e passatele nello zucchero rimasto.
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