Frittelle di mais dolci
Ingredienti:(6 persone)
- 700gr farina mais
- 300gr farina00
- 5ogr lievito di birra
- 10gr zucchero
- zucchero a velo
- olio extravergine
Preparazione:
Versate le farine a fontana su un piano da lavoro, formate un buco al centro,aggiungete lo zucchero e il lievito sciolto in acqua tiepida, impastate fino ad ottenete un impasto liscio e compatto, coprite con un panno e lasciate riposare per almeno un’ora. Dividete l’impasto in tante formine a vostro piacere, copritele di nuovo e lasciate riposare per un’altra ora. Friggete le formine in una padella con l’olio caldo, scolatele e fatele asciugare su carta assorbente, disponeteli su di un piatto daa portata e spolverate con abbondante zucchero a velo.
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