Fonduta valdostana

Ingredienti:(4 persone)

400gr fontina
4 tuorli
40gr di burro
latte
pane

Preparazione:

Tagliate la fontina a pezzetti in una ciotola, coprite con il latte e lasciate riposare per almeno un’ora. Togliete la fontina senza strizzarla troppo e mettetela inuna casseruola a bagnomaria, unite la metà del latte di macerazione, il burro e cuocete a fuoco dolce fino a quando il formaggio non sarà tutto sciolto, aggiungete i 4 tuorli, uno per volta, mescolando velocemente per non formare grumi, cuocete altri 2-3 minuti. Trasferite infine la fonduta nell’apposito fornelletto e servite con il pane.

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Tags: burro, fontina, latte, pane, tuorli
Categorie Italiane, Ricette, Senza categoria

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