Fiori di zucca ripieni e fritti
Ingredienti:(4 persone)
- 16 fiori di zucca
- 500 gr ricotta
- 150 gr farina
- 3 uova
- un decilitro di birra
- olio extravergine di oliva
- sale pepe
Preparazione
Togliete il pistillo ai fiori di zucca, lavate e mettete a sgocciolare in un colino. Rompete 2 uova in una ciotola e sbattete con una frusta da cucina, aggiungete la farina, la birra, un pizzico di sale e lasciate riposare per circa 30 minuti. In una terrina disponete la ricotta, l’uovo rimasto, il sale e il pepe, mescolate e con questo impasto riempite una tasca da pasticcere, farcite i fiori di zucca, passateli nelle uova sbattute e nella farina e friggeteli in olio caldo, sgocciolateli e mettete ad asciugare su carta da cucina.
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