Fiori di zucca ripieni al forno
- Ingredienti:(4 persone)12 fiori di zucca
- 300gr patate
- 120gr ceci in scatola
- mezza cipolla
- un cucchiaio di cherry
- 2 cucchiai di olio extravergine
- un rametto timo
- sale
Preparazione:
Lessate le patate per 30 minuti dal momento del bollo, pelatele e passatele nello schiacciapatate, scolate e sciacquate i ceci e frullateli. In una padella, versate l’olio, unite la cipolla tritata finemente e il timo tritato, fate rosolare, aggiungete i ceci e le patate, salate e fate insaporire per alcuni minuti, unite il curry e continuate la cottura per 3 minuti circa.Lavate e pulite i fiori, togliete il pistillo e le foglioline in torno asciugte delicatamente su carta da cucina, farcite con iol composto e richiudeteli. Sistemate i fiori ripieni in una teglia foderata con carta da forno, scaldateli in forno per circa 8 minuti a 200°.
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