Fettuccine con salmone e arancia

Ingredienti:(4 persone)

500gr fettuccine
180 gr salmone affumicato
200gr panna
2 arance
vino bianco
sale pepe

Preparazione:

In una casseruola, versate la panna, unite la buccia grattugiata di un’arancia, un goccio di vino bianco, salate, pepate , amalgamate fino ad ottenere una crema omogenea a questo punto, unite il succo di mezza rancia e fate ridurre la crema della metà. Cuocete le fettuccine in acqua salata, scolatele, conditele con la crema ottenuta e il salmone tagliato a striscioline, disponete il tutto su di un piatto da portata con alcune fettine d’arancia.

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Tags: arance, fettuccine, panna, pepe, sale, salmone affumicato, vino bianco
Categorie Italiane, Primi, Ricette

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