Fettuccine con cozze e calamari
Ingredienti:(4 perone)
- 500gr fettuccine
- 500gr cozze
- 300gr calamari
- 500gr polpa di pomodoro
- uno spicchio di aglio
- prezzemolo
- olio extravergine
- sale pepe
Preparazione:
Lavate e raschiate le cozze, disponetele in un tegame e cuocetele fino all’apertura di tutte le valve, togliete le valva e recuperaate i frutti di mare e il liquido di cottura.Pulite i calamari e riduceteli ad anellini. In una casseruola, versate un filo di olio e lo spicchio di aglio, fatelo soffriggere, unite la polpa di pomodoro, salate,pepate e fate cuocere per circa 20 minuti, aggiungete le cozze, gli anelli di calamari e il liquido filtrato delle cozze, coprite e lasciate cuocere altri 20 minuti. Cuocete le fettuccine in acqua salata, scolatele e conditele con il sugo preparato, mescolate e disponetele in un piatto da portata e cospargete con prezzemolo tritato.
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