Farfalle con guanciale e pinoli

Ingredienti:(4 persone)

35ogr farfalle
150gr guanciale affumicato
una cipolla rossa
150gr pinoli
100gr pecorino stagionato
olio extravergine
sale pepe

Preparazione:

In una padella con un filo di olio, aggiungete la cipolla rossa pelata e ridotta a fette, unite il guanciale tagliato a listarelle e i pinoli tostati, fate soffriggere per circa 5 minuti. Cuocete le farfalle in acqua salata, scolate e amalgamate al guanciale, disponete su di un piatto da portata e cospargete con il pecorino grattugiato o a scaglie.

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Tags: cipolla rossa, farfalle, guanciale affumicato, olio exttravergine, pecorino, pepe, pinoli, sale
Categorie Italiane, Primi, Ricette

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