Farfalle con fiori di zucca e gamberetti
- Ingredienti:(4 persone)
350gr farfalle - 250gr gamberetti sgusciati
- 2 zucchine
- 2 scalogni
- 1 spicchio di aglio
- 10 fiori di zucca
- 2 bustine zafferano
- 2 cucchiai olio extravergine
- sale pepe
Preparazione:
In una padella versate un filo di olio, tagliate a fettine sottili gli scalogni e lo spicchio di aglio, aggiungete un pochino di acqua e fateli appassire, dopo 5 minuti unite le zucchine tagliate a rondelle, poi i gamberetti e rosolate il tutto per 5 minuti a fuoco vivace, salate, pepate, unite lo zafferano e lasciate cuocere a fuoco moderato per alcuni minuti alla fine unite i fiori tagliati a listarelle. Cuocete le farfalle in acqua salata, scolatele e passatele nella padella con il condimento, fatele saltare per alcuni minuti e servite caldi.
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