Cotolette al forno con pomodorini

Ingredienti:(4 persone)
600gr fettine di vitello
100gr pangrattato
2 uova
200gr mozzarella
200gr pomodorini
basilico
olio extravergine
sale

Preparazione:

Appiattite leggermente le fettine con il batticarne, salatele, passatele nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato, disponetele su di una teglia rivestit con carta da forno, infornate a 180° per 30 minuti, estraete le cotolette dal forno, disponetele su di un piatto da portata, copritele con la mozzarella a fette , unite i pomodorini precedentemente tagliati e conditi e cospargete con i basilico tagliuzzato.

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Tags: basiico, fettine vitello, mozzarell, olio extravergine, pangrattato, pomodorini, sale, uova
Categorie Italiane, Ricette, Secondi

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