Conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci

Ingredienti:(4 persone)

320gr di conchiglioni
200gr spinaci
250gr ricotta fresca
40gr burro
50gr parmigiano grattugiato
noce moscata
sale

Preparazione:

Lavate gli spinaci, cuoceteli in acqua salata per alcuni minuti, raffreddateli e poi tritateli. Versate la ricotta in una ciotola, unite ngli spinaci, la metà del parmigiano,una grattatina di noce moscata,salate e amalgamate.Cuocete i conchiglioni in abbondante acqua salata, scolateli al dente, lasciate raffreddare e poi farcite con il composto di ricotta, disponeteli in una pirofila imburrata, cospargete con il parmigiano rimasto e passate in forno a gratinare per alcuni minuti.

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Tags: burro, conchiglioni, noce moscata, parmigiano, ricotta, sale, spinaci
Categorie Italiane, Primi, Ricette

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