Bucatini con patate funghi e speck
Ingredienti:(4 persone)
- 400 gr bucatini
- 150 gr patate
- 180 gr funghi
- 80 gr speck
- una cipolla
- vino bianco
- prezzemolo
- olio extravergine
- sale pepe
Preparazione:
Sbucciate le patate e tagliatele a dadini,affettate la cipolla finemente e passatelo in padella con un filo di olio, quando lo scalogno è appassito, aggiungete le patate, salate, pepate e fate cuocere a fiamma vivace per circa 5 minuti, aggiungete i funghi puliti e tagliati a fettine e cuocete per altri 5 minuti, bagnate con il vino bianco, spolverate con il prezzemolo tritato,aggiungete lo speck e fate cuocere per altri 2 minuti. Cuocete i bucatini in acqua salata, scolateli e saltateli in padella con il condimento, servire su di un piatto da portata.
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