Bucatini con cozze e semi di finocchio
Ingredienti:(4 persone)
- 400 gr bucatini
- 1,5 di cozze
- 1 dl di panna fresca
- 20 gr di burro
- 2 scalogni
- prezzemolo
- scorza di arancia
- 20gr semi di finocchio
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Preparazione:
Pulite le cozze e mettetele in un tegame, aggiungete la buccia grattugiata di un arancia, i semi di finocchio, un cucchiaio di olio e fatele aprire a fuoco basso, in un altro padellino, fate sciogliere il burro con gli scalogni tritati finemente, una volta appasiti gli scalogni, aggiungete la panna e le cozze, salate e pepate. Fate cuocere i bucatini in acqua salata, scolateli, amalgamateli al preparato di cozze e panna, versateli in un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.
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