Bucatini alla gricia

Ingredienti:(4 persone)

4oogr bucatini
120gr gunciale
50gr pecorino romano
peperoncino
sale

Preparazione:

Tagliate il guanciale a listarelle e rosolatelo a fiamma viva con il peperoncino ridotto a pezzetti in una padella senza olio. Cuocete i bucatini in acqua salata, scolateli al dente, trasferiteli nella padella con il guianciale e lasciate insaporire per alcuni minuti, disponete la pasta in un piatto da portata e cospargeteli con il pecorino grattugiato.

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Tags: bucatini, guanciale, pecorino romano, sale
Categorie Italiane, Primi, Ricette

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