Bistecche alla bismarck
Ingredienti:(4 persone)
- 4 bistecche di manzo
- 4 uova
- 70gr burro
- sale pepe
Preparazione:
In una padella fate sciogliere la metà del burro, rosolate le bistecche di manzo da entrambi i lati, salatele, toglietele dalla padella e tenetele al caldo. Nella stessa padella, sciogliete il resto del burro, rompete le uova stando attenti a nonrompere il tuorlo, fate cuocere bene l’albume, spengete il fuoco e con un colino togliete l’uovo e sistemateli uno su ogni bistecca, salate e pepate.
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