Bignè alla crema
Ingredienti:
- 125 ml di acqua
- 75 gr di farina
- 40 gr di burro
- 2 uova medie
- 1 pizzico di sale
- Crema pasticciera
Preparazione:
Mettiamo sul fuoco una casseruola con dell’acqua, il burro tagliato a pezzetti, un pizzico di sale e portiamo l’acqua ad ebollizione. Togliamo dal fuoco e versiamo tutta la farina setacciata, mescolando forte con una frusta. Rimettiamo sul fuoco per qualche minuto la casseruola, fino a quando il composto andrà a formare una palla. Togliamolo dal fuoco e facciamolo intiepidire e mettiamo all’interno uno alla volta le uova. Foderiamo la placca del forno con carta oleata. Posizioniamo l’impasto a piccole cucchiaiate sulla teglia, facendo attenzione a distanziarle per bene tra loro e mettiamo in un forno caldo a 180° per circa 30-35 minuti. Ora possiamo riempirli di crema pasticcera in alternativa si può usare anche cioccolato o panna usando la siringa per dolci per farcirli.
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