Baccalà al pomodoro

Ingredienti:(4 persone)

600gr baccalà dissalato
30gr capperi
40gr olive denocciolate
50gr farina
500gr passata di pomodoro
olio extravergine
sale pepe

Preparazione:

Lavate il baccalà sooto l’acqua corrente, asciugatelo e riducetelo a piccoli tranci, infarinateli e friggetelo in una padella con abbondante olio, toglietelo dal fuoco e fate asciugare su carta assorbente.Soffriggete lo spicchio di aglio con un filo di olio, versate il pomodoro e cuocete per circa 2o minuti,salate, pepate e unite i capperi, le olive e lasciate insaporire per alcuni minuti, aggiungete i tranci di baccalà e lasciate cuocere per altri 15 minuti.

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Tags: baccalà, capperi, farina, olio extyravergine, olive denocciolate, passata di pomodoro, pepe, sale
Categorie Italiane, Ricette, Secondi

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