Tortino di alici
Ingredienti: (4/6 persone )
- 500 gr alici fresche
- latte q.b.
- 150 gr pane raffermo
- un ciuffo prezzemolo
- 2 uova
- 1 cucchiaio di alloro secco
- 2 cucchiai di erba cipollina
- scorza di limone
- pane grattugiato
- olio
- sale
Preparazione:
Ammollare il pane nel latte, lavare e ridurre le alici a filetti, tritare finemente il prezzemolo. In un recipiente, mettere le alici,il pane strizzato, le uova,l’alloro, la scorza di limone grattugiato, il prezzemolo,l’erba cipollina,salate e amalgamate delicatamente tutti gli ingredienti. Versate il composto in una terrina oliata, livellate e spolverate con il pane grattugiato la superficie. Infornare a 200° per circa 30 minuti, finchè non si forma una crosticina in superficie.
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