Pomodori ripieni allo yogurt magro
Ingredienti: (4 persone)
- 4 pomodori
- un gambo di sedano
- un cetriolo
- una carota
- basilico
- uno spicchio di aglio
- un vasetto di yogurt magro
- olio extravergine
- sale pepe
Preparazione:
Mettete nel frullatore lo yogurt, il basilico e l’aglio, frullate, pepate, salate e versate la crema in una ciotola. Lavate le verdure e riducete la carota, il sedano, il cetriolo in tanti piccoli dadini e amalgamateli allo yogurt. Lavate i pomodori e tagliateli a metà, svuotateli, togliete i semi e fateli scolare per un’oretta capovolti. Farcite i pomodori con il composto allo yogurt e serviteli in un piatto da portata decorati con pezzetti di basilico.
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