Spaghetti con seppioline e piselli
- Ingredienti:( 4 persone)
400gr spaghetti
- 400gr seppioline
- 300gr piselli
- un bicchiere vino bianco
- uno scalogno
- peperoncino
- uno spicchio di aglio
- prezzemolo
- olio extravergine
- sale
Preparazione:
Pelate lo scalogno, tritatelo finemente e fatelo rosolare in un tegame con un filo di olio, unite i piselli, aggiungete un bicchiere di acqua, salate e cuocete per 10 minuti. In una casseruola con l’olio, fate rosolare lo spicchio di aglio e il peperoncino, aggiungete le seppioline lavate e fatte a striscioline, cuoceteli per alcuni minuti, bagnate con il vino bianco, salate e continuate la cottura per circa 5 minuti. Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli, e conditeli con le seppioline e i piselli, mescolate, disponete su di un piatto da portata e cospargete con il prezzemolo tritato.
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