Scaloppine con funghi trifolati
Ingredienti:(4 persone)
- 600gr scaloppine di vitello
- 200gr funghi champignon o porcini
- uno spicchio di aglio
- prezzemolo
- farina
- vino bianco
- olio extravergine
- sale
Preparazione:
Pulite, lavate e tagliate a fette i funghi. In un tegame, versate un filo di olio, lo spicchio di aglio, unite i funghi, salate, cospargete con il prezzemolo tritato e continuate la cottura per 10 minuti. Salate le scaloppine, passatele nella farina, rosolateli in una padella con l’olio, bagnate con il vino bianco, lasciate evaporare il vino, togliete dal fuoco,disponete le scaloppine su di un piatto da portata con i funghi trifolati.
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