Fagioli all’uccelletto
Ingredienti:(4 persone)
- 800gr fagioli cannellini freschi
- 300gr passata di pomodoro
- 4 foglie di salvia
- uno spicchio di aglio
- olio extravergine d’oliva
- sale pepe
Preparazione:
sgranate i fagioli, sciacquateli in acqua fredda e lessateli in abbondante acqua salata con 2 foglie di salvia e un cucchiaio di olio di oliva. Portate ad ebollizione , coprite e lasciate cuocere per circa un’ora con coperchio.. Sbucciate l’aglio e schiacciatelo leggermente. In un tegame, versate un filo di olioe fate soffriggere l’aglio con la salvia rimasta, unite la salsa di pomodoro, insaporite con un pizzico di pepe e sale, cuocete a fuoco basso per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.Sgocciolate i fagioli e uniteli al tegame del sugo, aggiustate di sale e fate cuocere con il coperchio per 30 minuti.
Segnala e condividi
Continua a leggere
