Polenta con sugo di salsiccia
Ingredienti:(4 persone)
- 300gr farina gialla
- 50gr lardo
- 6 salsiccie fresca
- mezzo bicchiere di vino bianco
- 700gr passata di pomodoro
- una cipolla
- 200gr pecorino grattugiato
- olio extravergine
- sale
Preparazione:
In una pentola con acqua salata, versate la polenta gialla, mescolate per circa 45 minuti, aggiungendo acqua calda se necessario.In una padella, versate un filo di olio e il lardo pestato, la cipolla tagliata finemente e due salsicce sbriciolate, cuocete per 4 minuti, bagnate con il vino bianco, versate la passata di pomodoroi, salatee continuate la cottura per altri 10 minuti, quando la polenta è cotta, disponetela nei piatti con abbondante sugo, pecorino e una bella salsiccia a persona.
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