Spaghetti finocchio e salmone

Ingredienti:(4 persone)

400gr spaghetti
un finocchio
320gr polpa di salmone
mezza cipolla
mezzo bicchiere vino bianco
prezzemolo
olio extravergine
sale pepe

Preparazione:

Pelate e affettate finemente la cipolla e il finocchio, disponeteli in una padella con un filo di olio e rosolateli per 10 minuti, salate e pepate leggermente. In una padella antiaderente, fate rosolare il salmone tagliato a dadini e un filo di olio, bagnate con il vino e lasciate evaporare. Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli e passateli nella padella con i finocchi per alcuni minuti, disponeteli in un piatto da portata e versateci sopra il salmone e il prezzemolo tritato.

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Tags: cipolla, finocchio, olio extravergine, polpa di salmone, prezzemolo, sale pepe, spaghetti, vino bianco
Categorie Italiane, Primi

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