fusilli con rucola e pancetta
Ingredienti:(4 persone)
- 400gr fusilli
- 150gr pancetta affumicata a fette
- 2 mazzetti di rucola
- 200gr polpa di pomodoro
- un cipollotto
- olio extravergine
- sale pepe
Preparazione:
In una padella, versate un filo di olio, la pancetta tagliata a dadini e lasciate rosolare per alcuni minuti, aggiungete il cipollotto tagliato finemente e la rucola sminuzzata e lasciate cuocere per 2 minuti, unite la polpa di pomodoro, salate, pepate e continuate la cottura per 5 minuti. Cuocete i fusilli in acqua salata, scolatele e versatele nella padella con il condimento, amalgamate e disponete il tutto su di un piatto da portata.
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