Risotto alle erbe aromatiche

Ingredienti:(4 persone)

300gr riso carnaroli
30gr scalogno
40gr parmigiano grattugiato
80gr burro
un decilitro brodo di carne
mezzo bicchiere di vino bianco
maggiorana
basilico
timo
menta
sale
erba cipollina

Preparazione:

Lavate tutte l’erbe aromatiche e tritatele.In una casseruola, fate sciogliere metà del burro e lo scalogno tritato finemente, unite il riso e fatelo tostare, bagnate con il vino bianco e fatelo evaporare, aggiungete il brodo bollente quando serve, salate e cuocete per 18 minuti, togliete dal fuoco, cospargete con le erbe aromatiche, il burro rimasto, il parmigiano e amalgamate e servite caldo.

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Tags: basilico, brodo di carne, burro, erba cipollina, maggiorana, menta, parmigiano grattugiato, riso carnaroli, sale, scalogno, timo, vino bianco
Categorie Italiane, Primi, Ricette

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