Pane pugliese
Ingredienti:
- 400gr farina di grano duro
- 25gr lievito di birra
- olio extravergine
- sale
Preparazione:
Disponete la farina su una spianatoia , formate un buco al centro e versate un pò di acqua tiepida e non calda, con il sale. In una ciotola con un pò di acqua, sciogliete il lievito, quando è ben sciolto unitelo al centro della farina e impastare con le mani fino a formare un panetto omogeneo, coprite l’impasto e lasciatelo lievitare per circa un’ora, quindi riprendetelo, lavoratelo ancora con le mani, mettetelo su di una teglia da forno spolverata con la farina e un filo di olio, lasciate riposare per un’ora e cuocete in forno a 200° per 20 minuti.
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