Spaghetti con calamari fagiolini e patate
Ingredienti:(4 persone)
- 400gr spaghetti
- 250gr calamari
- 200gr fagiolini
- 2 patate
- mezzo bicchiere di vino bianco
- uno spicchio di aglio
- prezzemolo
- olio extravergine di oliva
- sale
Preparazione:
lavate e pulite i calamari, tagliateli a listarelle e mettete a cuocere in una padella con un filo di olio e uno spicchio di aglioda togliere quando è dorato, bagnate con il vino bianco, continuate la cottura per circa 8 minuti, salate e aggiungete un mestolo di acqua. Pulite e lavate i fagiolini, pelate e tagliate a dadini le patate. cuocete i fagiolini in acqua salata, dopo 5 minuti aggiungete gli spaghetti e a metà cottura aggiungete i dadini di patate. Quando gli spaghetti saranno cotti, scolateli, versateli nella padella con i calamari, aggiungete un filo di olio, il prezzemolo tritato e amalgamate a fuoco vivo per alcuni minuti.
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