Spaghetti con verdure
Ingredienti:(4 persone)
- 35ogr spaghetti
- 50gr di zucca
- una carota
- 4 pomodori
- sedano
- 3 foglie di verza
- mezza cipolla
- timo
- olio extravergine
- sale
Preparazione:
Lavate le verdure e riducetele a dadini e i pomodori a pezzetti. In un tegame, versate un filo di olio e la cipolla tritata finemente, fate rosolare la cipolla , poi aggiungete la carota, la zucca, i pomodori, il sedano, la verza, cuocete a fuoco vivace per almeno 5 minuti, abbassare la fiamma, aggiungete un bicchiere di acqua, salate, coprite e cuocete per altri 5 minuti. Sfogliate il timo e aggiungetelo alle verdure. Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli, versateli nel tegame con le verdure e mescolate per alcuni minuti con la fiamma accesa.
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