Mezze maniche ai carciofi
Ingredienti:(4 persone)
- 450gr mezze maniche
- 4 carciofi
- uno spicchio di aglio
- parmigiano grattugiato
- prezzemolo
- mezzo bicchiere di vino bianco
- sale
Preparazione:
Togliete le fogli dure ai carciofi, lavateli e tagliateli a spicchi, rosolateli in una padella con l’olio e lo spicchio di aglio, bagnate con il vino bianco e aggiungete un dito di acqua, cospargete con il prezzemolo tritato, salate, coprite e lasciate cuocere per circa 10 minuti. Cuocete le mezze maniche in acqua salata, scolatele e amalgamatele ai carciofi, disponetele su di un piatto da portata e cospargete con parmigiano grattugiato a piacere.
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