Fusilli con sugo alla crudaiola
Ingredienti:(4 persone)
- 400gr fusilli
- 500gr pomodori ramati maturi
- un ciuffo di basilico
- 2 spicchi di aglio
- un cucchiaino di origano essiccato
- olio extravergine di oliva
- sale pepe
Preparazione:
Lavate e sbollentate per alcuni istanti i pomodori, spellateli,togliete i semi e l’acqua di vegetazione, tagliate i pomodori a dadini e metteteli in uno scolapasta, cospargeteli di sale e lasciate scolare per 10 minuti.Trasferite i pomodori in una ciotola, unite l’aglio tagliato a fettine, le foglie di basilico spezzettato, il cucchiaino di origano, sale, pepe,un filo di olio, mescolate il tutto e coprite la ciotola con la pellicola e lasciate insaporire per almeno un’ora. Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata, scolateli e versateli nella ciotola con il sugo,mescolate e servite con altro basilico fresco.
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