Gnocco fritto
Ingredienti:( 4 persone)
- 250gr farina
- 20gr lievito di birra
- olio extravergine
- sale
- affettati a piacere
Preparazione:
Disponete la farina a fontana su di un piano da lavoro, formate un buco al centro e versate un filo di olio,il lievito sciolto in acqua tiepida, il sale e impastate fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo e lasciate lievitare per 10-15 minuti, quindi dividete l’impasto in 4 parti e lasciate lievitare per altri venti minuti. Stendete l’impasto con il mattarello a uno spessore di mezzo centimetro, tagliate delle strisce a forma di rombo e friggetele in una padella , asciugatele su carta assorbente e servite su di un piatto da portata con gli affettati misti.
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