Cacciucco
Ingredienti:(4 persone)
- 1 kg e mezzo di pesce misto (scorfano,pescatrice,totani, calamari,palombo, seppie,gamberoni)
- un barattolo di pomodori pelati
- mezza cipolla
- 2 spicchi di aglio
- sedano
- peperoncino
- prezzemolo
- origano
- un bicchiere di vino rosso
- 8 fette di pane casareccio
- olio extravergine
- sale
Preparazione:
Lavate e pulite tutti i pesci, togliendo le viscere, le teste, le code e tagliateli a pezzetti,lavate e tagliate a pezzi anche i molluschi.Lavate e tagliate finemente il sedano la cipolla e l’aglio, fate soffriggere per alcuni minuti,aggiungete il peperoncino, i pesci e i molluschi, bagnate con il vino, coprite e fate cuocere per circa 15 minuti, aggiungete il pomodoro pelato, salate e fate cuocere ancora per 20 minuti. Disponete il cacciucco su di un piatto da portata sopra le fette di pane tostato, cospargete con il prezzemolo tritato e una spolverata di origano.
Segnala e condividi
Continua a leggere
