Semifreddo alla ricotta
ingredienti:
- 250 gr ricotta
- 3 albumi
- 5 cucchiai di zucchero
- 50 gr cacao
- una tazzina caffè ristretto
- 1 dl di panna montata e zuccherata
- una 20 di savoiardi
Preparazione:
In una ciotola impastare la ricotta ,il caffè e il cacao, mescolando con un cucchiaio di legno. Montate a neve ben ferma gli albumi e incorporateli all’impasto di ricotta, mescolando delicatamente. foderate uno stampo con i savoiardi, versate il composto all’interno e tenete in frigo almeno 2 ore prima di servire. Capovolgetelo su di un piatto e cospargete di cacao e se volete potete anche decorarlo con dei ciuffetti di panna.
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