Fettuccine al prosciutto di parma con crema di parmigiano
Ingredienti:(4 persone)
- 250 gr fettuccine all’uovo
- 40 gr parmigiano reggiano grattugiato
- 150 gr prosciutto crudo di parma
- 50 gr burro
- 150 gr panna da cucina
- 2 cucchiai passata di pomodoro
- prezzemolo
- mezzo dado
Preparazione:
rosolate nel burro il prosciutto crudo di Parma tagliato a listarelle, unite 50 gr di panna, il mezzo dado e aggiungete i due cucchiai di passata di pomodoro e fate cuocere per 2 minuti. In un pentolino, sciogliete il resto del parmigiano nella panna. Cuocete le fettuccine in acqua salata, scolatele,e condite con la salsa al prosciutto, aggiungete la crema di panna al parmigiano e spolverate con prezzemolo tritato.
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