Lasagne con funghi e speck

Ingredienti:( 4 persone)

300 gr lasagne
240 gr funghi porcini (anche secchi)
una zucchina
150 gr speck tagliato a dadini
prezzemolo
uno spicchio di aglio
50 centilitri di latte
40 gr farina
40 gr burro
60 gr parmigiano grattugiato
olio extravergine di oliva
sale pepe

Preparazione:

In una padella , mettete l’olio,lo spicchio di aglio,lo speck a dadini e i funghi porcini lavati e tagliati a pezzetti, salate e pepate. In un pentolino portate a ebollizione il latte con un pizzico di sale, nel frattempo in un’altra casseruola, sciogliete il burro,unite la farina, tostatela leggermente e poi aggiungete il latte caldo, amalgamate il tutto e lasciare cuocere per altri 5 minuti, quindi unite i funghi, lo speck, la zucchina tagliata a rondelle, il prezzemolo tritato, salate e fate cuocere per alcuni minuti. Cuocete le lasagne in acqua salata, scolatele e raffreddatele in acqua.Imburrate una pirofila, distribuite uno strato di lasagne, versate un pò della salsa e spolverate con una manciata di parmigiano e ripetete l’operazione per altre due volte. Cuocete le lasagne al forno per 18 minuti a 190°,lasciatela riposare qualche minuto prima di servire.

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