Farfalle con zucchine e gamberetti
Ingredienti:(4 persone)
- 400 gr farfalle
- 4 zucchine medie
- 300 gr gamberetti freschi
- una decina di pomodori datterini
- uno spicchio di aglio
- olio extravergine
- peperoncino
- sale
Preparazione:
Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili, lavare i pomodorini e tagliarli in quattro pezzi, sciacquare i gamberetti in acqua fredda, togliere il guscio e la testa. In un pentolino mettere l’acqua, quando inizia a bollire mettere i gamberetti e farli cuocere per 10 minuti, scolarli e metterli in un’ampia padella con l’olio,l’aglio intero, i pomodorini, le zucchine e il sale e fate cuocere per circa 15 minuti, girandoli di tanto in tanto. Far cuocere la pasta in acqua salata, scolarla e metterla nella padella con il sugo, amalgamare bene e prima di servire cospargere di peperoncino in polvere.
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