Ingredienti:(6 persone)
- 12 uova
- 2 caprini
- 100 gr tonno sott’olio sgocciolato
- 100 gr prosciutto cotto
- maionese
- prezzemolo
- semi di papavero
- qualche oliva
- qualche pomodorino
- un filetto di acciughe
- sale pepe
Preparazione:
Per prima cosa rassodate le uova,sgusciatele, tagliatele a metà per la lunghezza e togliete i tuorli. Frullate 4 tuorli con il prosciutto cotto, sale e pepe, 4 tuorli frullateli con il tonno, un pizzico di sale e pepe,mescolate 4 tuorli con la maionese, il prezzemolo tritato, lavorate i caprini con una spatola, aggiungete il prezzemolo tritato e il pepe. Farcite le uova con queste farciture, disponetele su di un piatto da portata e guarnite con alcune olive, con pomodorini e qualche pezzetto di acciuga.