Ingredienti:(5|6 persone)
- 300 gr cioccolato fondente
- 60 gr cioccolato fondente (per la guarnizione)
- 100 gr zucchero
- 4 uova
- un cucchiaio fecola di patate
- 60 gr burro
- 5 foglie di menta
- zucchero a velo
Preparazione:
Fate a pezzetti il cioccolato, disponetelo in una ciotola e fatelo sciogliere a bagnomaria, incorporate il burro ammorbidito. Sbattete i tuorli di uova con una frusta da cucina, unite la metà dello zucchero, mescolate,fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungete il cucchiaio di fecola, la menta tritata, la crema di cioccolata, unite gli albumi montati a neve e lo zucchero rimasto, amalgamare il tutto e versate il composto in una tortiera da forno imburrata, cuocete in forno a 120° per 90 minuti.Nel frattempo sciogliete a bagnomaria i 60 gr di cioccolato per la guarnizione. A cottura ultimata, estraete la torta dal forno, fatela raffreddare un pò, mettetela su di un piatto da portata e ricoprite con la cioccolata e spolverizzate con lo zucchero a velo.