- Ingredienti:(4 persone)
4oogr tonnarelli
- 70gr pecorino romano grattugiato
- 50 gr pecorino romano
- sale pepe
Preparazione:
Fate cuocere i tonnarelli in acqua salata, scolateli al dente e filtrate l’acqua di cottura. Trasferite i tonnarelli in una terrina calda (magari versate dell’acqua calda nella terrina e lasciarla per alcuni minuti ), cospargete di pecorino romano grattugiato, aggiungete un mestolo di acqua che avete filtrato, mescolate con un cucchiaio di legno, disponete i tonnarelli in un piatto da portata, cospargete con un abbondante macinata di pepe e servite con il pecorino ridotto a scaglie.