Ingredienti:(4 persone)
- 400gr tagliolini all’uovo
- 50gr funghi secchi
- 150gr tonno sott’olio
- 100gr pancetta a cubetti
- uno spicchio di aglio
- prezzemolo
- olio extravergine
- sale pepe
Preparazione:
Mettete i funghi a bagno in acqua tiepida per circa 15 minuti.In una padella, versate un filo di olio e la pancetta a cubetti, fate rosolare unite i funghie rosolate per altri 3 -4 minuti, versate un mestolo di acqua, cuocete per altri 15 minuti e aggiungete il tonno sminuzzato, salate,pepate e continuate la cottura per altri 10 minuti. Cuocete i tagliolini in acqua salata, scolatele, aggiungetele al condimento, amalgamate per alcuni minuti, versate la pasta su di un piatto da portata e cospargete di prezzemolo.