Ingredienti:(6 persone)
- 400gr petti di pollo
- un uovo
- farina
- pane grattugiato
- porro
- cannella in polvere
- pepe in grani
- coriandolo in polvere
- 2 cucchiai di latte
- olio per friggere
- sale
Preparazione:
Riducete i petti di pollo a bocconcini, raccoglieteli in una ciotola e aggiungete, 2 cucchiai di latte, un pizzico di coriandolo, un pizzico di cannella e un pò di pepe in grani, coprite con la pellicola e lasciate marinate per un paio di ore nel frigo. Infarinate i bocconcini di pollo, passateli nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale e infine nel pangrattato. Infilzate i bocconcini su di uno stecco da spiedini e alternate ogni 2 o 3 bocconcini un pezzetto di foglia di porro. Friggete gli spiedini fino a quando non diventano dorati, disponeteli su di un piatto da portata e decorate con insalata a piacere.