Ingredienti:(4 persone)
- 400gr spaghetti
- 2 mozzrelle di bufaala
- 400gr pomodorini
- basilico
- olio extravergine
- sale pepe
Preparazione:
Sbollentate per alcuni secondi i pomodorini, pelateli, togliete i semi e riduceteli a pezzetti, rosolateli in una padella con l’olio, salate e pepate e lasciate cuocereper 5 minuti. Tagliate le mozzarelle di bufala a dadini in una scolapasta per farle sgocciolare un pò. Cuocete gli spagheetti in acqua salata, scolateli e conditeli con il sugo di pomodorini freschi, disponeteli su di un piatto da portata, cospargete con i dadini di bufala e il prezzemolo tritato.