Ingredienti:(4 persone)
- 400gr spaghetti
- 200gr funghi misti
- 200gr patate
- 12 scampi
- 250gr polpa di pomodoro
- prezzemolo
- olio extravergine
- sale pepe
Preparazione:
Pulite e affettate i fumghi e versateli in una padella con un filo di olio e fate rosolare per 10 minuti, dividete gli scampi a metà e incideteli sul dorso, uniteli ai funghi insieme alla polpa di pomodoro, salate,pepate, coprite e lasciate cuocere per altri 10 minuti. Pelate le patate e tagliatele a cubetti e fatele lessare in acqua salata per 15 minuti. Cuocete gli spaghetti in acqua salata e 5 minuti prima della fine della cottura, versate le patate e portate a cottura la pasta, scolatela , versatela in un piatto da portata, condite con il sugo di funghi e scampi, mescolate e cospargete con il prezzemolo tritato.