Ingredienti:(4 persone)
- 400gr spaghetti
- un finocchio
- 320gr polpa di salmone
- mezza cipolla
- mezzo bicchiere vino bianco
- prezzemolo
- olio extravergine
- sale pepe
Preparazione:
Pelate e affettate finemente la cipolla e il finocchio, disponeteli in una padella con un filo di olio e rosolateli per 10 minuti, salate e pepate leggermente. In una padella antiaderente, fate rosolare il salmone tagliato a dadini e un filo di olio, bagnate con il vino e lasciate evaporare. Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli e passateli nella padella con i finocchi per alcuni minuti, disponeteli in un piatto da portata e versateci sopra il salmone e il prezzemolo tritato.